Finger Food

Procurando sempre inovar!! Entramos 2012 com muitas novidades, confira abaixo o cardápio de fingers foods do Buffet Personal Chef.


Finger Food (02 opções a escolher)


Mini festival confit (mini cebola, mini batata e pato desfiado) (mini caçarola de porcelana);
Mini polenta de gorgonzola cremosa com cordeiro e redução de aceito (mini caçarola);
Mini Escondidinho de carne seca com mandioquinha (mini cumbuca de porcelana);
Mini Escondidinho de Iscas de filé ao molho madeira e creme de catupiry brullet(mini cumbuca de porcelana);
Mini Escondidinho de siri com purê de mandioca e queijo coalho (mini cumbuca de porcelana);
Mini Bobó de Camarão (mini cumbuca de porcelana);



Salada (Servida em Taça) (01 opção a escolher)
Salada nobre de folhas verdes com lascas de parmesão, croutons e nozes ao molho de mostarda e mel ou molho missô;
Mesclun de folhas nobres com aspargos frescos, presunto cru e melão ao vinagrete de tangerina;
Salada de folhas à moda caprese (tomate caqui, mussarela de búfala e manjericão);
Folhas nobres com lâminas de manga, queijo coalho e flores comestíveis.

Risoto (Servidos em Cumbuca de Porcelana) (01 opção a escolher)
Risoto de camarão e alho poro;
Risoto de Zucchini e pinolis;
Risoto de queijo brie com tomate seco;
Risoto de açafrão (Milanês);
Risoto de aspargos frescos.

Massa (Servida em Cumbuca de Porcelana) (01 opção a escolher)
Ravioloni com recheio de mussarela de búfala ao molho suave de tomates frescos;
Mezzaluna com recheio de vitela ao molho branco e amêndoas ou pistache;
Tortelinni de zuca ao pesto com coulis de manga;
Agnolotti de queijos finos ao molho Bechamel;
Penne,farfalle ou fusilli – Molhos: Bechamel com lascas de bacon,funghi,pomodoro ou basilico.

Sobremesa (Servida em Cumbuca de Porcelana) (01 opção a escolher)
Mousse de chocolate branco com raspas de chocolate meio amargo;
Panache de frutas com sopa fria de baunilha;
Brownie de chocolate com nozes em calda quente;


Mesa do Café
Café;
Trufas e Petit Fours.

Bebidas
Água mineral com e sem gás;
Refrigerantes diets e lights;
Sucos (02 opções de sucos naturais)

Serviço completo de buffet ( bebidas não alcoólicas +  equipe) R$  74,00 (por pessoa)